Rafael Fagnani

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2006). Mestrado (2008) e Doutorado (2013) em Ciência Animal pelo programa de pós-graduação da Universidade Estadual de Londrina. Atualmente é professor titular da Unopar, atuando no curso de graduação em Medicina Veterinária de Londrina e Arapongas. Também é professor na Universidade Estadual de Londrina, onde é responsável pelas disciplinas de Inspeção de Carne e Inspeção de Leite e Derivados. Na pós-graduação, atua como pesquisador no programa em Saúde e Produção Animal da Universidade Anhanguera Pitágoras Unopar, orientando alunos em temas sobre sanidade, qualidade, segurança, tecnologia de produtos lácteos. Também coordena o Programa de Residência em Medicina Veterinária - área de concentração Inspeção de Leite e Derivados na Universidade Estadual de Londrina. Desenvolve e populariza textos sobre ciência e tecnologia de leite e derivados como colunista no portal MilkPoint. Também é instrutor de cursos on-line na plataforma EducaPoint e Editora SANAR.

Rafael grew up in Bauru, São Paulo State, Brazil. He began his veterinary medical studies at State University of Londrina (Brazil) in 2002. After his graduation in 2006, he received Master's degree (2008) and PhD (2013) in Animal Science from the same University. Rafael Fagnani is currently a professor at Univ. Norte do Paraná (UNOPAR), magister science program in scinece and tecnology of milk. His research interests include milk quality, alcohol stability of milk, food safety, milking hygiene membrane process and biodiversity.