Graduação em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura) pela Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL - MG (2006). Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA - MG (2008). Doutorado (mudança de nível) em Ciência dos Alimentos pela mesma Universidade com período sanduíche na Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, Portugal. Bolsista de Pós-Doutorado Júnior do CNPq (2013/2014). Atualmente é Professora Adjunta do Departamento de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense (UFF) onde desenvolve pesquisas com foco nas atividades biológicas de compostos bioativos de alimentos, com ênfase em bebidas fermentadas e controle de qualidade de alimentos.
bachelor's at Ciências Biológicas Bacharelado/ Licenciatura from Universidade Federal de Alfenas (2006), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2008) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2012). Has experience in Microbiology, focusing on Biology and Fisiology of the Microorganisms, acting on the following subjects: café, antioxidante, in vitro, coffee and descafeinação.
