Maria Isabel Ferreira Campos

Doutora (2023) e Mestra (2018) em ciência e tecnologia de alimentos pela Universidade Federal da Paraíba, possui graduação em Nutrição (2016) pela mesma universidade, atualmente trabalha como Técnica de laboratório na área de Leite e laticínios na Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência nas áreas relacionadas a Nutrição em especial aos tópicos de Bromatologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Bioquímica de alimentos, Química de proteínas, Bioquímica estrutural e metabólica, Bioquímica aplicada a nutrição, Tecnologia de leites e derivados, Alimentos funcionais e Proteômica.

Laboratory technician in the area of Milk and dairy products at the Federal University of Paraiba. She has a degree in Nutrition from the Federal University of Paraíba (2016) and a Master's degree in Food Science and Technology from the Federal University of Paraíba (2016-2018). She is currently pursuing her PhD in the postgraduate program in Food Science and Technology - UFPB, working in the Laboratory of Chemistry of proteins and peptides - LQPP. Has experience in Food Science and Technology, Food Biochemistry, Protein Chemistry, Structural and metabolic biochemistry, Biochemistry applied to nutrition, Technology of milk and dairy products, goat milk.