Elinete Eliete de Lima

Graduada em Nutrição, Mestre em Nutrição e Doutora em Ciência dos Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Especialista em Terapia Nutricional e também em Qualidade de Alimentos. É professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico da área de Nutrição no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IF-SC) / Campus Florianópolis Continente. Nessa instituição exerceu a função de Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão e de Coordenadora dos Cursos de Formação Técnica. Foi professora do curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) por 3 anos e atuou em empresas de refeições coletivas, por aproximadamente 13 anos, atuando principalmente nas áreas de segurança de alimentos e de programas de qualidade na produção de refeições. Sua produção científica está centrada em aspectos nutricionais da produção de refeições e em óleos e gorduras.

graduate at nutriçao from Universidade Federal de Santa Catarina (1990) and master's at Nutrition from Universidade Federal de Santa Catarina (2006). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: unidade de alimentação e nutrição, qualidade, avaliação do processo produtivo, prevenção de doenças veiculadas por alimentos and treinamento de manipuladores de alimentos.