Eduardo Delbon Baldini

Has experience in Veterinary Medicine, focusing on Veterinary Medicine, acting on the following subjects: segurança alimentar, inspeção de alimentos, medicina veterinária, aquicultura and rã-touro.

Médico Veterinário, Mestre e Especialista em Inspeção Sanitária de AlimentosPresidente da Kontrolle - Assessoria e Treinamentos em Segurança Alimentar LtdaExperiência Profissional:Quinze anos em Garantia da Qualidade, Controle de Qualidade, Implantação de Sistemas de Qualidade (ANVISA/MAPA/MS)Quinze anos em Treinamentos de BPFDoze anos em Gerenciamento AdministrativoDoze anos em Auditorias e Assessorias nos mais diversos ramosExperiência Profissional nas seguintes áreas:Alimentos (aplicando BPF, PPHO, POP, PSO, PAC, APPCC e ISO):- Frigorífico de aves, - Frigorífico bovino- Frigorífico suíno- Frigorífico de rãs- Frigorífico de camarões- Frigorífico de lagostas- Frigorífico de pescado (criação)- Frigorífico de pescado marinho (extrativista)- Fábrica de Rações- Fábrica de Suplementos Vitamínicos Animais- Laticínios leite bovino- Queijarias - mussarela, minas frescal, queijo prato, queijo fundido- Indústria de Mel (mel, mel orgânico, composto de mel com própolis, extrato de própolis)- Indústria de Beneficiamento de Arroz- Indústria e Comércio de Alimentos Orgânicos- Indústria de Sorvetes Artesanais- Indústria de Embalagens Plásticas para Alimentos- Indústria de Fungicultura- Assessoria ao varejo (mini-mercados, padarias, lanchonetes, restaurantes, ambulantes, sorveterias, pizzarias, buffet, rotisserias, casas de ração)- Assessoria às Vigilâncias Sanitárias de 30 municípios- Laboratório de Análise de Alimentos (físico-químicas e microbiológicas) + de 5.000h de experiência- Regularização e Registros de Rótulos e Informações NutricionaisMinistrando Aulas na Unianhanguera - Leme e Campinas e na Unesp/Botucatu, nas disciplinas de:- ISPOA Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal- TPOA Tecnologia de Produtos de Origem Animal- Higiene e Legislação Sanitária- Práticas Ambulatoriais- Ética e Legislação* Professor homenageado por diversas turmasClínica:- Atendimento de pequenos animais como autônomo, realizando clínica geralVendas- Supervisor de Vendas Unianhanguera/LemeGerenciamento:- Gerente de Produção - Ski Sorvetes de 01/10/2014 à 15/07/2015- Diretor - Kontrolle - desde de 2007- Gerente Geral - Konfraria do Pastel - de 2011 a 2012- Gerente de Produção (Vila das Carnes ? Entreposto de Carnes e Derivados 2019Responsabilidade Técnica:- Subprodutos de Origem Animal (Indústria de Subprodutos de Origem Animal Lopesco LTDA 2006-2008);- Laticínio (Laticínio Campo Verde Alimentos LTDA 2008);- Mel e Subprodutos (Alvorada Alimentos LTDA desde 2012);- Carnes (Ovina, Suína, Bovina e Embutidos) (Jog Comércio de Carnes e Derivados Eireli ? Vila das Carnes ?2017-2019)Outros:- Embaixador do Enade da Unidade de Leme 2011