Mariana Teixeira da Costa Machado

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2009), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2011) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2015). Atualmente é Professora Adjunta do Departamento de Tecnologia de Alimentos e Coordenadora do curso de graduação de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, extração, processos de separação por membranas, microencapsulação.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2009) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2011).