Ana Paula Ribeiro Angelini

Possui mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2011) e graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004). Tem experiência na área de Tecnologia de Bebidas como supervisora de produção, atuando principalmente nos controles de produção, insumos e matérias-primas, qualidade final, análise sensorial e como líder de equipe. Tem experiência na área de Tecnologia da Panificação como consultora técnica, atuando com implementação de sistemas de controle de qualidade como: 5S, BPF e APPCC. Tem experiência em análises bromatológicas de alimentos processados e in natura.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2004) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Beverage, acting on the following subjects: produção, aguardente, salsicha, acompanhamento and metodologia.