Karina Teixeira Magalhães Guedes

CRBio: 076708/04-D, Graduada em Ciências Biológicas (2001-2004), com especialização em Tecnologia de Alimentos (2020-2021), com TCC intitulado: Microrganismos para elaboração de alimentos funcionais: Uma tecnologia de alimentação saudável; e Especialista em Análises Clínicas e Toxicológicas (2018-2019), com TCC intitulado: Toxinfecções alimentares virais: características dos principais vírus, prevenção, tratamento e métodos clínicos de diagnóstico laboratorial por qRT-PCR e Biossensores. ( Mestre em Ciências (Ênfase Microbiologia Agrícola) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) (2006-2008) com dissertação na área de produção e análise (Biologia Celular/Genética Molecular e Bioquímica) de bebidas fermentadas com propriedades funcionais; intitulada: Caracterização Microbiológica (bactérias e fungos) (Biologia Celular/Genética Molecular) e Bioquímica do Kefir (Cultura probiótica) (Submetido a Diferentes Estágios do Processo de Fermentação em Leite e Caldo de Açúcar Mascavo. Doutora em Ciências (Ênfase Microbiologia Agrícola) - pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) (2008-2010), com período Sandwich (2008-2009) no Departamento de Engenharia Biológica, da Universidade do Minho - UMINHO (Portugal), onde desenvolveu o Projeto de Tese- Biotecnologia dos grãos de kefir - Produção de Bebidas Funcionais: Processo de Fermentação dos Grãos de Kefir Usando Como Substrato, Leite, Soro de Queijo e Soro de Queijo Desproteinizado (Análise Bioquímica e Biologia Celular/Genética Molecular (metagenômica de bactérias e fungos)). Pós-doutora em Biotecnologia pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) (2011-2015). Participou do projeto "Biota Minas", com Biodiversidade e Bioprospecção Microbiana (bactérias e fungos) do Cerrado Brasileiro de regiões do Sul de Minas Gerais, com análise de Biologia Celular/Genética Molecular e Bioquímica na seletiva de Micro-organismos com Aplicações Biotecnológicas. Tem experiência nas áreas de Microbiologia (Geral, Genética Molecular, Aplicada, Alimentos, Industrial, Ambiental e Saúde), Tecnologia de Processos Fermentativos, Biologia Celular/Genética Molecular e Bioquímica. Técnicas de Análise da Biodiversidade Microbiana utilizando métodos fenotípicos (Testes Bioquímicos) e genotípicos como PCR, PCR-DGGE, Rep-PCR, RT-PCR, Clonagem Microbiana, Metagenômica e Sequenciamentos. Bioprospecção de Micro-organismos para Aplicações Biotecnológicas (Análise Biologia/Genética Molecular e Bioquímica), além de conhecimentos em Microscopia Eletrônica de Varredura e Microscopia de Fluorescência. Possui experiência com o Biossensor (Biospeckle Laser), onde realizou trabalhos detectando e monitorando atividades biológicas microbianas em processos biotecnológicos de alimentos fermentados. Também possui conhecimentos do Biossensor (Maldi-Tof), ferramenta utilizada para caracterização de espécies de micro-organismos (bactérias e fungos). Pós-doutora em Tecnologia de Alimentos, pelo Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde, da Escola de Nutrição, da Universidade Federal da Bahia (2016-2017). Ministra aulas para graduação e pós-graduação (Mestrado e Doutorado) e participa como orientadora/co-orientadora de TCCs, Mestrado e Doutorado. Trabalha com tecnologia do Kefir, Kombucha e Spirulina platensis, englobando a Biodiversidade total de fungos/leveduras e bactérias. Estudo da Biomassa Célular de Bactérias e Leveduras com efeito Psicobiótico (Neurobiologia Aplicada). Aplica técnicas bioquímicas, biologia/genética molecular e biodiversidade microbiana Next Generation Sequencing (NGS) e técnicas espectrais Maldi-tof e Biospeckle laser. Atuou como Prof. Adjunto Visitante do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos (PGALI) da Faculdade de Farmácia - Universidade Federal da Bahia (2018-2020). Foi Pesquisador/Docente CAPES/PRINT (Com experiência no exterior), junto a Universidade Federal da Bahia (2022-2023).

graduate at Ciências Biológicas from UNILAVRAS (2004) and master's at Agronomy from Universidade Federal de Lavras (2007). Has experience in Microbiology, focusing on Microbiology