Formado em Ciências Biológicas, possui mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2009) e doutorado com período sanduíche no Instituto de Agroquímica y Tecnologia de Alimentos-Valencia/Espanha. Realizou Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Frutas Nativas do Cerrado - UFG (2018). Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Frutas Nativas do Bioma Amazônico - INPA (2019). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças, bioquímica e analise de alimentos, microbiologia de alimentos, Cromatografia Gasosa por HSPME, desenvolvimento de novos produtos. Trabalha na área de bio-prospecção, de fisiologia de frutos do Cerrado e desenvolvimento de novos produtos alimentícios tendo como matéria-prima os frutos nativos brasileiros. Atualmente é responsável pelo Núcleo de Produção de Extratos (NPE) e Planta Piloto Industrial (PPI) do CBA-SUFRAMA/Amazonas. Professor dos Programas de Pós-Graduação em Biotecnologia - Stricto Sensu (UFAM) e Programa de Pós-Graduação em Meio Ambiente - ITEGAM
Revisor das revistas: Food Science and Technology, Food Chemistry, Food Research International, Lipids, LWT, Postharvest, Scientia Horticultural, Acta Amazonica, Cyta.
Graduated in Biological Sciences, he has a master's degree in Food Sciences from the Federal University of Lavras (2009) and a doctorate with a sandwich period at the Instituto de Agroquímica y Tecnologia de Alimentos-Valencia/Spain. He held a Post-Doctorate in Food Science and Technology with an emphasis on Native Fruits of the Cerrado-UFG (2018). Post-doctorate in Food Science and Technology with emphasis on Native Fruits of the Amazon Biome - INPA (2019). He has experience in the field of Food Science and Technology, with an emphasis on post-harvest physiology of fruits and vegetables, food biochemistry and analysis, food microbiology, HSPME Gas Chromatography, new product development. He works in the area of bio-prospecting, physiology of Cerrado fruits and development of new food products using native Brazilian fruits as raw materials. He is currently responsible for the Extract Production Nucleus (NPE) and Industrial Pilot Plant (PPI) at CBA-SUFRAMA / Amazonas. Professor of the Graduate Programs in Biotechnology - Stricto Sensu (UFAM) and Graduate Program in Environment - ITEGAM
Reviewer of the journals: Food Science and Technology, Food Chemistry, Food Research International, Lipids, LWT, Postharvest, Scientia Horticultural, Acta Amazonica, Cyta.
