Tatiana Oro

Tatiana Oro concluiu graduação em Farmácia e Bioquímica, com ênfase em Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2004), Mestrado e Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007 e 2013). Possui experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Óleos e Gorduras, Tecnologia de Cereais, antioxidantes em alimentos e microencapsulação de compostos bioativos.

bachelor's at Farmácia e Bioquímica - Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Maria (2004) and master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: dmsa, bal, dmps, d-aminolevulinate and glutamate.