Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt Cipolli

Pesquisador Científico nível VI no ITAL - CCQA - LAFISE (Lab Referencia de An. Sensorial, Fis. e EstatÍstica). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, mestrado e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de Alimentos - atuando com equipes treinadas e pesquisas com consumidores em laboratório, in home, e pesquisas de opinião utilizando escala Likert, CATA, etc.atuando principalmente nos seguintes alimentos:café, frutas, hortaliças, carne suína, bovina, aves, pescado.

Work in research: LAFISE - CCQA - ITAL - SP. Graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1982) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004) and Ph (2012). Has experience in Food Science and Technology, focusing on Sensory Analysis on the following subjects: fruits, coffee, vegetables, meat, poultry, fish.