Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL), mestrado em Nutrição pela UFAL (2007) e Doutorado pelo Programa de pós-graduação de Serviço Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Atualmente professora da Faculdade de Nutrição (FANUT) da UFAL, na área de Nutrição em alimentação coletiva. Coordenadora do Laboratório de Controle e Qualidade de Alimentos (FANUT/UFAL). Coordenadora adjunta do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFAL. Tem experiência na área Segurança Alimentar e Nutricional e de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na qualidade dos alimentos e avaliação de impactos sobre a saúde pública, atuando principalmente nos seguintes temas: Educação alimentar e nutricional, alimentação coletiva, Segurança Alimentar e Nutricional, Qualidade nutricional e higiênico sanitária dos alimentos.

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Alagoas (2003) and master's at Nutrition from Universidade Federal de Alagoas (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: microbiologia manipulação enteral, leite contaminantes qualidade, queijo de coalho, higiene, avaliação microbiológic, gastronomia hospitalar and técnica dietética.