O Grupo de Pesquisa Gestão da Qualidade em Alimentação e Nutrição tem experiência em estudos de ergonomia. A ergonomia tem se destacado como uma das estratégias para reduzir os problemas decorrentes de situações de trabalho que ocasionam lesões por esforços repetitivos (LER) e distúrbios osteomusculares relacionados ao trabalho (DORT). LER/DORT são muito frequentes em trabalhadores do setor saúde, principalmente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) nas suas Unidades Produtoras de Refeições (UPRs).O Grupo está organizado desde o ano de 2012.
