Karine Cristine Kaufmann

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2015), durante esse período foi bolsista de iniciação científica e tecnológica, participando em projetos de pesquisa como: (1) Nanoencapsulação de compostos voláteis; (2)Obtenção de filmes biodegradáveis contendo nanopartículas de prata e avaliação de atividade antimicrobiana; (3) Encapsulação de progesterona em nanopartículas biocompatíveis, (4)Avaliação da estabilidade do omeprazol via espectroscopia de ultravioleta-visível. Possui mestrado pela Universidade Estadual de Campinas (2018), onde trabalhou com a utilização de NIR- baixo custo para avaliar a qualidade e autenticidade de óleos vegetais comestíveis. Atualmente é aluna doutorado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos(FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: phbv and ultrassom.