Juliana Campos Hashimoto

Possui Doutorado em Ciência de Alimentos pela UNICAMP e atualmente trabalha na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA/UNICAMP). A linha de pesquisa do mestrado foi o desenvolvimento e validação de métodos analíticos para determinação de contaminantes em alimentos. Durante o doutorado, diversas técnicas analíticas foram aplicadas para a avaliação da qualidade de cacau e chocolate, com foco em Espectroscopia no Infravermelho Próximo (NIR) associada à quimiometria. Tem experiência na área de controle de qualidade e pesquisa e desenvolvimento em indústrias químicas e de alimentos.

graduate at Bacharelado em Química from Instituto Manchester Paulista de Ensino Superior (2006). Has experience in Science and Technology of the Food