Leila Moreira de Carvalho

Bacharel em Engenharia de Alimentos, Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) com período de doutorado Sanduíche na Universidad de Extremadura, Cáceres, Espanha (2018). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na área de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente no estudo de anormalidades e miopatias em carnes de aves e oxidação lipídica e proteica.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal da Paraíba (2012), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2016) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2020). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: leite fermentado, leite de cabra, frutas nativas, leite caprino and produto artesanal.