Dirlei Diedrich Kieling

PhD student in Food Science at the State University of Londrina (UEL-PR), with CAPES's Scholarship. Master in Chemical Engineering at the Federal University of Santa Catarina (UFSC-SC), in the #8203;#8203;Development of Biotechnological Processes area, and graduate in Food Engineering at the Federal University of Rio Grande (FURG-RS). Studies conducted in Food #8203;#8203;Science and Technology and Biological Wastewater Treatment. Professional experience in brazilian food industry, having worked in Quality Control of Products and Processes.

Professora na Universidade Federal do Paraná, campus Jandaia do Sul, curso de Engenharia de Alimentos. Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), na área de "Propriedades físicas, químicas, biológicas, sensoriais e funcionais dos alimentos", com período sanduíche (PDSE) na Washington State University (WSU, Pullman, USA). Mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), na área de "Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos", e graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (FURG). Área de pesquisa: Ciência e Tecnologia de alimentos, com foco em Microbiologia de Alimentos, Compostos Bioativos e Processos Fermentativos. Experiência profissional em indústria de alimentos de grande porte, tendo atuado no Controle de Qualidade de Produtos e Processos.