Possui Doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo - Escola Paulista de Medicina (2002), Mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998) e Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1994). Foi Diretora do Curso de Graduação em Nutricao da Universidade Estácio de Sá (2003-2005) e assessora acadêmica da Diretoria de Assuntos Educacionais da Universidade Estácio de Sá (2005-2009). É Professora Associada e Coordenadora do GPeAF (Grupo de Pesquisa em Alimentos Funcionais) do Departamento de Nutrição e Dietética da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense. É autora dos livros "Nutrição em tempos de pandemia (Editora Paya, 2020); "Nutrição Funcional" (2a edição, Editora Paya, 2018), "Nutrição de Vegetarianos", (Editora Paya/ 2017), "Emagrecimento permanente- nutrição para uma vida saudável" (Editora Roca- GEN, 2014), "Recomendações Nutricionais e Prevenção de Doenças" (Editora Roca/ 2011), " Nutrição para Mulheres" (Editora Roca/ 2010), "Nutrição Funcional" (Editora Roca/ 2009) e "Manual Dietético para Profissionais" (Editora Roca/ 2008). É professora permanente do Mestrado em Saúde Materno infantil da Faculdade de Medicina da UFF. Foi presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 4a Região (CRN-4), na gestão 2019-2022 e presidente do Fórum Estadual de Profissões Regulamentadas do Rio de Janeiro (FORUM - RJ) , na gestão 2020-2023. Atualmente é Diretora do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) ,na gestão 2021-2024 e Secretária Adjunta do Fórum dos Conselhos Federais de Profissões Regulamentadas e Membro do Comitê de Nutricionistas do Mercosul (2023-25).
graduate at NUTRIÇÃO from Universidade Federal do Rio de Janeiro (1994), master's at Nutrition from Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998) and ph.d. at Nutrition from Universidade Federal de São Paulo (2002). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: nutrição materno-infantil and hipovitaminose a.
