Formação de profissionais doutores, mestres e afins.Produção científica na área da nutrição.Iniciação a ciência de alunos de graduação.Publicação, participação em congressos e apresentações de trabalhos na área.Formação de linha de pesquisa que servirá como base para criação de pós-graduação Stricto Sensu na área de nutrição na Universidade Federal Fluminense.
