Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Goiás (2005) e mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (Biotecnologia de alimentos e bebidas) pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ-USP (2009). Atualmente é gerente de produção em uma micro cervejaria em Piracicaba SP, possui doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos ESALQ-USP na área de biotecnologia de bebidas fermentadas principalmente cervejas e processos fermentativo cervejeiros. Experiência como consultor técnico pela Fermentec Ltda (2007-2008), em controle microbiológico e processo na área sucroalcooleira, pesquisas em desempenho fermentativo de leveduras selecionadas para produção de álcool combustível. Atuou como Gerente de Produção Industrial de Micro Cervejaria LEUVEN (2010-2012). Atuando principalmente nos seguintes temas: levedura, fermentação alcoólica, fermentações de bebidas (cervejas), biotecnologia, microbiologia aplicada e processos biotecnológicos de produção de cervejas de alta fermentação, re-fermentação e desenvolvimento de novos produtos para cervejarias.
graduate at Ciências Biológicas from Universidade Federal de Goiás (2005). Has experience in Biochemistry, acting on the following subjects: levedura, fermentação, fermentações, biotecnologia, microbiologia aplicad, toxicidade and composição mineral, levedura.
