Patrícia de Souza Castro

possui graduação (1999), mestrado (2003) e doutorado (2013) emgenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: separações físicas, fenômenos de transferência e operações unitárias.