Marjorie Toledo Duarte

Médica Veterinária formada pela Fundação Educacional Dom André Arcoverde (2002), Especialista em Processamento e Controle de Qualidade em Carne, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2004), Especialista em Tecnologia de Carnes e Derivados e Inspeção Higiênico Sanitária de Carnes e derivados (bovinos, suínos, equídeos, ovinos e caprinos) pelo Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos (CBMVHA) (2005), com Mestrado (2006) e Doutorado (2010) em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Atualmente é Professora Adjunta 3 da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, atuando nos cursos de Graduação em Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia de Alimentos e Tecnólogo de Alimentos. Sua carreira científica está embasada em pesquisas e desenvolvimentos de tecnologias para melhoria da qualidade da carne e produtos cárneos, com ênfase em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Controle de Qualidade de Alimentos.

graduate at Medicina Veterinária from Fundação Educacional Dom André Arcoverde (2002) and master's at Veterinary Medicine from Universidade Federal Fluminense (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food