Patricia Campos Mesquita

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1996) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2000). Atualmente é professora do ensino basico, tecnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise sensorial de alimentos,Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e animal, controle de qualidade e Tecnologia em bebidas. Também Graduada em Tecnologia em Hotelaria pelo IFCE (2016), atuando na área de Gastronomia, hospitalidade e lazer.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (1996) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: estabilidade, atividade hemaglutinante, algas marinha, extratos de algas and pedúnculos de caju.