Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2002) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2005) e doutorado em Engenharia Química na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009), com um período sanduíche no Consejo Superior de Investigaciones Científicas na Espanha. Tem experiência na área de Engenharia Química e de Alimentos, com ênfase em bioprocessos. Atuou como Bolsista DTI-1 no Ceta-Senai, em projetos de inovação tecnológica nas áreas de Biotecnologia e Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuou como professor substituto no IFRS-Campus Porto Alegre nos cursos técnicos em Biotecnologia e Química. Foi bolsista de pós-doutorado no Laboratório de Biotecnologia do ICTA-UFRGS. Atualmente é Professor Associado na Universidade Federal do Rio Grande do Sul, no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, trabalhando em projetos na área de Tecnologia Enzimática.
graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2002), master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2005) and ph.d. at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: modelagem molecular, topologia, química computacional, biossurfactante and velocidade de crescimento radial.
