Anne Caroline Rocha Xavier

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2011), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2014) e doutorado em Biotecnologia industrial pela Rede nordeste de biotecnologia (2019). Atualmente é professor da Universidade Federal de Sergipe. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: maracujá, microencapsulação, gelificação iônica, compostos bioativos e propriedades termofisicas. Trabalha com desenvolvimento de novos produtos e patentes. Diretora comercial da empresa Inoval. Prestadora de serviço do Instituto de colonização e Reforma Agraria (INCRA) no desenvolvimento de projetos agroindustriais em Assentamentos e Comunidades Quilombolas.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Sergipe (2011).