Rafaela Venancio Flores

Engenheira de alimentos, mestre (UFES) e doutora (UFV) em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produtos cárneos, desenvolvimento de novos produtos, química de alimentos, embalagens para alimentos, polímeros naturais e nanotecnologia. Possui experiência como responsável técnica em indústria de alimentos e padronização de processos. Realizou graduação sanduíche e trabalhou em um grupo de pesquisa em nanotecnologia na Universitat de Lleida (Espanha). Atuou como monitora das disciplinas de física II, física B, fundamentos de física, física experimental I e física experimental II; tecnologia de carnes, ovos, pescado e mel; tecnologia de frutas e hortaliças e tecnologia de leites e derivados na Universidade Federal do Espírito Santo. Atualmente é pós-doutora no programa de pós-graduação em agroquímica da Universidade Federal do Espírito Santo, atuando nas áreas de nanotecnologia aplicada a antivirais e revestimento e filmes para sementes.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Espírito Santo (2014), graduation at ENGENHARIA AGRÁRIA E ALIMENTAR from Universitat de Llerida (2013), master's at CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS from Universidade Federal do Espírito Santo (2017) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2022). Has experience in Science and Technology of the Food