Ana Julia de Brito Araujo Carvalho

Doutorado em Engenharia Agrícola (Universidade Federal de Campina Grande) com Área de Concentração em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas, Mestre em Horticultura Irrigada (UNEB-Juazeiro), Especialista em Processamento de Derivados de Frutas e Hortaliças (Instituto Federal do Sertão Pernambucano), Tecnóloga em Alimentos de Origem Vegetal (Instituto Federal do Sertão Pernambucano), atualmente Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.

graduate at Tecnologia em Alimentos de Origem Vegetal from Instituto Federal do Sertão Pernambucano (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: alginato, gelatina, pectina, produtos regionais..