Rufino Antonio Infante

Possuí graduação em Ciências Biológicas, orientação em Biotecnologia, pela Universidade Eduardo Mondlane (2009), Moçambique. Mestrado em Ciências de Nutrição, linha de pesquisa: dietética e qualidade de alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV)/MG-Brasil, 2015. Experiência na área de alimentos e nutrição, com ênfase em Composição Química de nutrientes e não nutrientes em alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Alimentos/produtos funcionais; Desenvolvimento de novos produtos, caracterização nutricional e sensorial. Experiência na área de envolvimento comunitário, aconselhamento comunitário em alimentação infantil. Assistente de projecto Integrado de Nutrição na Helen Keller International- HKI, na provincia de Gaza. Consultor do Programa de Alimentação Escolar (PRONAE). Faz parte do grupo de pesquisa Estudos Experimentais com Alimentos e Planificação Alimentar, monitoria e avaliação nutricional em crianças escolares da Universidade Federal de Viçosa-Minas Gerais- Brasil. Experiência na Elaboração do Manual de Boas Práticas; Controle de Qualidade em diferentes serviços de alimentação e Capacitação de Recursos Humanos para o garantia da qualidade de manipulação de alimentos. Atualmente (2017-2021) faz Doutorado em Nutrição, área de Ciências dos Alimentos na Universidade Federal de Pernambuco

bachelor's at Ciencias Biologicas from Universidade Eduardo Mondlane (2009). Has experience in General Biology, focusing on General Biology