publicações selecionadas Einfluss der Lactiosehydrolise auf die Zusammensetzung sowie die rheologischen und sensorischen Eigenschaften von Doce de Leite Reducao, por Ultrafiltracao, do teor de Lactose do Leite utilizavel na producao de Doce de Leite Reducao, Por Ultrafiltracao, do Teor de Lactose do Leite Utilizavel Naproducao de Doce de Leite.
