Jorge Luís Pereira Cavalcante

Bacharel em Nutrição (UECE). Especialista em Dietoterapia (UNIFOR). Especialista em Docência no Ensino Superior (UNICE). Especialista em Gerontologia (UNIARA). Especialização em Antropologia - em andamento (UNYLEYA). Especialização em Ciência da Religião - em andamento (Faculdade ÚNICA). Mestre em Tecnologia de Alimentos (UFC). Doutorando em Nutrição (FUNIBER/UNINI). Formação em Terapia do Luto (RNT). Radialista (SINDRADIOCE). Nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza, Ceará. Cofundador dos Cursos de Bacharelado em Nutrição da Estácio-FIC (2005), UniDevry/FANOR (2008) e UNINTA (2008). Cofundador e primeiro vice-presidente do Sindicato dos Nutricionistas no Ceará - SINDNUCE (2001 a 2005). Diretor de Formação Sindical do SINDNUCE (2005 a 2009). Representante do Conselho Regional de Nutricionistas da Região de Sobral (2018 a 2020). Líder Estudantil do Centro Acadêmico de Nutrição - UECE em três gestões (1989-1990; 1990-1991; e 1991-1992). Docente do Curso de Bacharelado em Nutrição do UNINTA, Sobral, Ceará. Gestor dos TCC e de Egressos do Curso de Bacharelado em Nutrição do UNINTA. Fundador e líder do Grupo de Estudo e Pesquisa Saúde, Qualidade de Vida e Envelhecimento Humano - GERONTE. Membro fundador do Comitê de Ética em Pesquisa do UNINTA (desde 2017). Docente titular das disciplinas de Nutrição Humana I, de Pesquisa em Nutrição I (TCC I), de Pesquisa em Nutrição II (TCC II), Nutrição Gerontológica; e Tanatologia e Espiritualidade no Curso de Bacharelado em Nutrição do UNINTA. Docente titular das disciplinas de Nutrição Humana I e II no Curso de Bacharelado em Nutrição do UNINTA EaD (semipresencial). Docente/Tutor das disciplinas de Ética, Métodos e Técnicas de Conservação de Alimentos, Tendências Gastronômicas e Gastronomia Asiática no Curso Tecnológico de Gastronomia do UNINTA EaD. Tutor do PET Saúde (Faculdade UNINTA Itapipoca). Revisor científico de mais de cinquenta periódicos científicos nacionais e internacionais. Experiência profissional em Nutrição Hospitalar há mais de 30 anos. Experiência de 36 anos como docente (escolas - ensino fundamental e médio; cursos livres - supletivo e pré-vestibular; cursos técnicos - nutrição e dietética, e técnico de enfermagem; e educação superior - bacharelados, especializações e residências). Tem como Linhas de Pesquisa: Envelhecimento Humano; Antropologia da Alimentação; Tanatologia e Espiritualidade; Saúde Mental; Saúde do Homem; Vegetarianismo; e Leite Humano/Aleitamento Materno. É membro da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG), da Sociedade Brasileira de Gerontecnologia (SBGTec), da Sociedade Vegetariana Brasileira (SBV), da Rede Nacional de Tanatologia (RNT), do Brazilian Network of Research in Meta-analysis (BRAMETIS), Associação Brasileira de Estudos e Prevenção de Suicídio (ABEPS), da Academia Cearense de Artes (ACA) e da Associação Cearense de Imprensa (ACI). Radialista do Sistema de Comunicação Paraíso (Paraíso FM 101,1 - Sobral, Ceará) apresentando o programa dominical Ciência e Debate.

graduate at Nutrição from Universidade Estadual do Ceará (1992) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2001). Has experience in Education, focusing on Education, acting on the following subjects: nutricionista, leite humano ordenhado, acidez titulável, nutrição and banco de leite.