Sonia de Oliveira Duque Paciulli

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1993), mestrado em Ciências dos Alimentos (1996) pela mesma universidade e doutorado em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2013). Atualmente é professora de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal Minas Gerais. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle da qualidade de leite e derivados, desenvolvimento e processamento de alimentos.

graduate at Zoothecny from Universidade Federal de Lavras (1993) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (1996). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: controle da qualidade, leite, avaliação sensorial, qualidade do leite and instalações agroindustriais.