Naaman Francisco Nogueira Silva

Professor Adjunto da Universidade Federal de São Carlos - Centro de Ciências da Natureza. Responsável por ministrar disciplinas nas áreas de Processamento de Leite e Derivados, Legislação de Alimentos, Higiene Industrial e Métodos de Conservação de Alimentos. Graduado com Votos de Louvor em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa com período sanduíche no French National Institute for Agricultural Research (INRA - França). Doutor com título portanto Menção Honrosa (Très Honorable) em Ciência dos Alimentos pela Université Européenne de Bretagne - Agrocampus Ouest (França). Realizou Pós-Doutorado pela Universidade Federal de Viçosa, participando da criação do Centro de Referência em Ciência, Tecnologia e Inovação em Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados. Áreas de atuação: processos tecnológicos aplicados a proteínas alimentares; indústria de laticínios; qualidade de leite e produtos lácteos; queijos artesanais; regulamentação de agroindústrias familiares.

Professor of Food Engineering - Federal University of São Carlos (UFSCar), Brazil PhD in Food Science - European University of Brittany - Agrocampus Ouest, France MSc in Food Science and Technology - Federal University of Viçosa (UFV), Brazil BSc in Dairy Science and Technology - Federal University of Viçosa (UFV), Brazil