Casein-based hydrogels: A mini-review Documento

• doi:10.1016/j.foodchem.2019.126063
• http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.126063
• http://https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814619322113?dgcid=coauthor][doi:10.1016/j.foodchem.2019.126063

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Alvaro Vianna Novaes de Carvalho Teixeira
• Antônio Fernandes de Carvalho
• Luis Gustavo Lima Nascimento
• Naaman Francisco Nogueira Silva

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• FOOD CHEMISTRY 

Identidade

identificador BrCris

• c1628a185eaa21b9a824536f3cd55268

Informação adicional documento

Página Inicial

• 126063

Volume

• 314

Outro

tem linguagem

• Inglês