Sâmara Letícia Silva de Lima

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Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) (2017). Atuou na linha de pesquisa: Valor Nutricional, Funcional e Controle de Qualidade de Alimentos e Dietas. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA) (2015). Tem experiência na área de alimentos, com ênfase na composição química de nutrientes, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de novos produtos, caracterização nutricional e sensorial; propriedades funcionais e compostos bioativos na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.