Fernando Sanches de Lima

Graduado em Engenharia de Alimentos (2010), com Mestrado em Ciência de Alimentos (2013) e Doutorado em Ciência de Alimentos (2017) pela Universidade Estadual de Londrina. Atualmente é docente efetivo no Instituto Federal do Paraná - campus Paranavaí. Atuou no controle de qualidade de embalagens, ingredientes e insumos utilizados no processamento de refrigerantes. Tem experiência em cromatografia a líquido e de troca-iônica para a separação e quantificação de compostos de interesse alimentar. Atua na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase nos seguintes temas: planejamento de experimentos e otimização multiresposta envolvendo processamento de alimentos, valorização de resíduos agroindustriais, quantificação de compostos bioativos, determinação de atividades antioxidante e enzimática.

bachelor's from Universidade de Marília (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering