Maria Karolina de Araújo Barroso

Técnica de Laboratório no Centro de desenvolvimeto e ensaios farmacêuticos (CEDEFAR), no Departamento de Farmácia, da Universidade Federal do Ceará. Atua na área de Nanotecnologia farmacêutica e aplicação in vitro em Cultura celular. Graduada em Engenharia de Alimentos (2016), mestre em Engenharia Química (2019) ambos pela Universidade Federal do Ceará. Trabalhou no Laboratório de Microbiologia de Alimentos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e no Laboratório de Biotecnologia (Departamento de Engenharia de Alimentos). Tem experiência na área de Cultura celular, Microbiologia e físico-química, atuando principalmente nos seguintes temas: Análises in vitro de citotoxicidade celular, análises microbiológicas, pesquisa em atividade antimicrobiana, análises físico-químicas (atividades enzimáticas, antioxidantes, determinação de compostos bioativos etc) e processamento térmico e não térmico de alimentos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: análise sensorial, biotecnologia, celulose bacteriana, beterraba and linhaça.