Protective effect of inulin on thermally treated acerola juice: in vitro bioaccessibility of bioactive compounds
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2-Furoic acid
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2-furoic acid
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Acerola juice
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Alimentos funcionais
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Esterilização de alimentos
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Inulin
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Malpighia emarginata DC
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Simulated digestion
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Sucos funcionais
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inulin
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simulated digestion
Identidade
identificador BrCris
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2fde16edfd3020b4ca0c29a4952e405a
Outro