Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1986), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1992) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de Minas Gerais, Sub coordenadora do Laboratório de Análise da Qualidade do Leite, da Escola de Veterinária da UFMG, membro do conselho gestor da Rede Brasileira de Qualidade do Leite do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade de leite, microbiologia, físico-química, leite e leite cru.

bachelor's at Medicina Veterinária from Universidade Federal Fluminense (1986), master's at Ciência de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1992) and doctorate at Veterinary Medicine from Universidade Federal de Minas Gerais (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food, acting on the following subjects: qualidade de leite, microbiologia, físico-química, leite and leite cru.