Angela da Silva Borges

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2005) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Ceará (2009). Atualmente é professora adjunto da Universidade Federal de Sergipe. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Produtos de Origem Animal.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2002) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: controle de qualidade, camarão, lagosta, appcc and pescado.