Matheus Henrique Gouveia Gomes

Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco/Unidade Acadêmica de Garanhuns (2016). Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2019) tendo como área de concentração microencapsulação e secagem por spray dryer. Desenvolve pesquisa no Laboratório de Inovações em Alimentos (LINA) - UNICAMP. Possui experiência em biotecnologia, com ênfase em produção e pré-purificação de enzimas, hidrólise enzimática, microencapsulação, substâncias funcionais e secagem por spray drying. Atualmente é doutorando em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas com seguimento nas áreas de secagem e microencapsulação de compostos funcionais via spray drying.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering