Fernanda Branco Shinagawa

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007), mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2015). Atualmente é Senior Laboratory Engineer - Elopak. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alta pressão hidrostatica, alimentos funcionais, antioxidante e embalagens.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007) and master's at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: microbiologia, alta pressão, alimentos funcionais, polpa de mamão and antioxidante.