Ana Carolina Oliveira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Atuou como Gerente de Qualidade Industrial (2008-2010).Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente em microbiologia de alimentos e controle de qualidade. Mestrado em Engenharia de Alimentos (2013), na linha de ciência e tecnologia de alimentos, trabalhando com fermentação em estado sólido para produção de enzimas para indústria de alimentos.

graduate at ENGENHARIA DE ALIMENTOS from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: desidratação, alimentos, consumidor, iogurte, aceitação, sensorial, leite de búfala, células somáticas, microbiologia, and microbiologia, leitelho, qualidade..