Juliana Gonçalves Vidigal

Professora do Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana, atuando nos cursos de Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT), Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Possui Mestrado (2003) e Doutorado (2010) em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Graduação em Engenharia de Alimentos (2001) - UFV. Na área de alimentos tem experiência em ciência e tecnologia de produtos de origem animal, com ênfase em carnes e derivados, análise físico-química de alimentos, análise sensorial de alimentos, uso de coprodutos e planejamento de projetos agroindustriais. Experiência relevante em gestão institucional, em especial na gestão de políticas de extensão. Atualmente coordenadora do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio e Líder do Grupo de Pesquisa em Ciência de Alimentos do IFFluminense.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2000) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: produtos apícola, própolis, ciência, gestão de micro e pequenas empresas and desenvolvimento sustentável.