Leila Maria Spadoti

Possui graduação em Agronomia pela Universidade de São Paulo (1992), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003). Atualmente é pesquisador científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de queijos, de lácteos concentrados e tecnologia de membranas.

graduate at Agronomia from Universidade de São Paulo (1992), master's at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (1998) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: ultrafiltração, proteólise, queijo prato, composição and derretimento.