Raísa Moreira Dardaque Mucinhato

Formada em nível técnico em Nutrição e Dietética, pelo Centro Paula Souza - ETEC Dona Escolástica Rosa, com trabalho de conclusão de curso na área de ergonomia (2013). Graduada em Tecnologia dos Alimentos, pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Campus Londrina, com TCC realizado na área de métodos instrumentais (2016). Estágio realizado na área de Resíduos químicos. Iniciação científica e tecnológica em Microbiologia de Alimentos. Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP, na área de segurança dos alimentos e água (2019). Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo - Campus São Paulo, com a tese "A percepção do consumidor latino americano sobre a segurança dos alimentos em residências no contexto da pandemia de COVID-19". Pesquisadora do Grupo de estudos em Qualidade dos Alimentos - GEQUAL, na linha de pesquisa Segurança dos Alimentos e integra o Grupo de Estudos: diálogos sobre Risco e Segurança dos Alimentos em Contextos Interdisciplinares (GERRSAL). Professora substituta no Centro Paula Souza - ETEC Dona Escolástica Rosa.