área de pesquisa
- André de Faria Pedroso
- Bárbara Oliveira Santos
- Cyleni Regattieri Abreu de Souza
- Daiane Voss Rech
- Débora da Cruz Payão Pellegrini
- Ingrid Teixeira Akamine
- Laís Mariano Zanin
- Maria Fernanda Demonte Penteado Moretzsohn de Castro
- Mirelly dos Santos Amorim
- Natália Ferreira Simão Maximo
- Otavio Augusto Brioschi Soares
- Patricia Fassina
- Patricia Vitório Olmedo
- Processamento Tecnológico de Pescado como Barreira para o Crescimento Microbiano
- Raísa Moreira Dardaque Mucinhato
- Rodrigo de Macedo Couto
- Sueli Maria da Silva
- Valeria Ruschid Tolentino