Jose Maria Monteiro Sigrist

possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1974), mestrado em Vegetable Crops - University of California, Davis (1981) e doutorado em Fitotecnia pela Universidade de São Paulo (2003). Atualmente é Pesquisador Científico VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia, Manuseio e Tecnologia de Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças e Processamento Mínimo desses Produtos.