Ingrid Vieira Machado de Moraes

Graduated in Food Engineering at Federal Rural University of Rio de Janeiro - UFRRJ (2003), master's degree in Agricultural Engineering, in the area of concentration Postharvest Technology at Agricultural Engineering School of State University of Campinas - FEAGRI / UNICAMP (2005 ) and PhD in Food Technology at School of Food Engineering, State University of Campinas - FEA/UNICAMP (2016). Has experience in Agroindustrial processes, Food Technology and Postharvest Tecnology of fruits and vegetables. Holds the position of Researcher A at the Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA), allot at Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza/CE, since 2007, working on the following thematic lines: agroindustrial processes, processing of fruits, vegetables and grains, unit operations applied to food industry, use of agro-industrial waste from vegetable raw materials, development of ingredients and products for the plant-based food market.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ (2003), mestrado em Engenharia Agrícola (área de concentração Tecnologia Pós-Colheita) pela Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas -FEAGRI/UNICAMP (2005) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas - FEA/UNICAMP (2016). Tem experiência na área de Processos Agroindustriais, Tecnologia de Alimentos e Tecnologia Pós-colheita de Frutas e Hortaliças. Ocupa o cargo de Pesquisadora A na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), lotada na Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza/CE, desde 2007, atuando nas seguintes linhas temáticas: processos agroindustriais, processamento de frutas, hortaliças e grãos, operações unitárias aplicadas à indústria de alimentos, aproveitamento de resíduos agroindustriais de matérias-primas vegetais, desenvolvimento de ingredientes e produtos para o mercado de alimentos plant-based.