Graduada em Nutrição (2008) pelo Centro Universitário Franciscano de Santa Maria (UNIFRA-RS), especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos (2021) pela Faculdade Unyleya, mestrado em Ciência dos Alimentos (2017) pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Doutoranda em Biotecnologia em Recursos Naturais pela Universidade Federal da Bahia (RENORBIO). Atualmente é professora substituta na Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA), professora da Universidade Estácio de Sá (FIB) e da Faculdade Regional da Bahia (UNIRB). Tem experiência acadêmica na área de Ciência de Alimentos e Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, bromatologia, compostos bioativos, criação de insetos comestíveis e resíduos agroindustriais. Nas áreas de atuação, possui artigos publicados em revistas nacionais e internacionais. Tem experiência profissional como nutricionista gerente de restaurante, atuando principalmente nos processos de Gerência Geral, Qualidade e Segurança Alimentar.
graduation at NUTRIÇÃO from Universidade Franciscana (2008) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Bahia (2017). He is currently full professor at Faculdade Regional da Bahia - UNIRB, full professor at Faculdade Regional da Bahia - UNIRB and full professor at Faculdade Regional da Bahia - UNIRB. Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: mapeamento tecnológico, prospecção, funcionalidade, brazilian kefir and história dietética.
