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Álison Bruno Borges de Sousa

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2007), mestrado em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba (2013) e doutorado em Engenharia de Processos (2018) pela Universidade Federal de Campina Grande (PB). É professor EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pernambuco - Campus Afogados da Ingazeira (IFPE) desde 2011. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: ácidos graxos, tecnologia de carne e derivados, panificação, análises físico-químicas, defumação, secagem de alimentos, congelamento, liofilização e desenvolvimento de produtos.

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